Сахарный диабет эндокринная патология, при которой происходит нарушение усвоения глюкозы вследствие нарушения синтеза инсулина поджелудочной железой. СД 2 типа связан со снижением чувствительности клеток к воздействию инсулина (инсулинорезистентности). Чаще причиной болезни становится неправильное питание, злоупотребление углеводной пищей, перееданием. Вследствие этого поджелудочная железа начинает неправильно функционировать, недостаток выработки инсулина вызывает повышение сахара к крови.
Один из основных способов стабилизировать состояние диабетиков правильное питание. Благодаря соблюдению определенных правил диеты можно существенно снизить необходимость в применении инсулина. Одним из вариантов диеты при СД 2 типа является стол №9. Он разработан специально диетологом Михаилом Певзнером для нормализации углеводного и жирового обмена, позволяет определить порог чувствительности организма к углеводам.
Почему важно соблюдать диету при диабете
Как при первом, так и при втором типе СД в рационе не должно быть большого количества углеводной пищи. Когда углеводы попадают в организм, они трансформируются в глюкозу, для нормального усвоения которой требуется синтез определенного количества инсулина поджелудочной железой.
У диабетиков данного гормона вырабатывается недостаточно, поэтому в их рационе блюда должны быть блюда низкоуглеводными или безуглеводными. В свою очередь, такое питание позволяет нормализовать вес при его избытке. При 2 типе диабета исключаются быстрые углеводы, поскольку они очень быстро расщепляются и сахар в крови повышается резко, что чревато развитием гипергликемии.
Сложные углеводы после попадания в ЖКТ расщепляются медленно, что позволяет избежать резких скачков глюкозы в крови и одновременно насытить организм энергией. Диабетики при употреблении любой пищи должны учитывать ее гликемический индекс, строго соблюдать количество и качество употребляемых продуктов.
Специальный стол 9 для людей с сахарным диабетом 2 типа стал важной темой обсуждения среди пациентов и врачей. Многие отмечают, что правильно составленное меню помогает контролировать уровень сахара в крови и улучшает общее самочувствие. В течение недели рекомендуется включать в рацион нежирные белки, овощи, цельнозерновые продукты и молочные изделия с низким содержанием жира. Запрещенные продукты, такие как сахар, сладости, белый хлеб и жирное мясо, стоит исключить, чтобы избежать резких скачков глюкозы. Пользователи отмечают, что разнообразие блюд, включая салаты, запеканки и супы, делает питание не только полезным, но и вкусным. Важно также учитывать индивидуальные предпочтения и консультироваться с врачом для создания оптимального рациона.
Примерное меню на неделю
Проще контролировать свой рацион, если заранее составить меню. Его можно составить самостоятельно, но лучше сделать это с помощью специалиста. Нужно обязательно учитывать индивидуальные особенности организма, стадию СД 2 типа, гликемический индекс продуктов, их энергетическую и питательную ценность.
Один из вариантов меню на неделю:
День |
Завтрак |
2 завтрак |
Обед |
Полдник |
Ужин |
Вечерний перекус |
Первый |
Нежирный творог с клюквой |
Запеченное яблоко |
Овощной суп, отварная курица |
Компот из сухофруктов, запеканка из творога |
Тушеная капуста, отварной хек |
Нежирный йогурт |
Второй |
Гречневая каша, чай |
Молоко, ржаные сухарики |
Рассольник, чечевица, рагу из томатов и болгарского перца |
Творожное суфле, клюквенный морс |
Отварной кролик, Салат из свежих овощей |
Тертое яблоко |
Третий |
Перловка, кусочек черного хлеба с маслом |
Апельсин |
Щи с цветной капустой, Тушеная куриная грудка с баклажанами |
Кисель из смородины и клюквы |
Морковная запеканка с яйцом, компот |
Простокваша |
Четвертый |
Гречневая каша, зеленый чай |
Тертая морковь со свеклой, заправленные растительным маслом |
Борщ на овощном бульоне, котлета из телятины на пару, отварной картофель |
Салат с редиса, огурца с зеленью |
Тушеная скумбрия с овощами, |
Кусочек ржаного хлеба с йогуртом |
Пятый |
Пшенная каша, яйцо всмятку |
Стакан нежирного йогурта |
Суп-пюре из овощей, |
Кусочек адыгейского сыра с чаем |
Сырники, фруктовый морс |
|
Шестой |
Обезжиренный творог, морс из смородины |
Яблоко |
Уха из нежирной рыбы, тефтели из телятины на пару |
Салат с яблока и моркови |
Карп, запеченный в духовке, овощи-гриль |
Нажирный кефир |
Седьмой |
Гречневая каша, |
Салат с пророщенной пшеницы |
Суп с чечевицей, отварная индейка с кабачками |
Ягодное желе с фруктозой |
Омлет из 2 яиц |
яблоко |
Стол № 9 при сахарном диабете 2 типа один из вариантов комплексного лечения. При соблюдении всех рекомендаций питания можно поддерживать уровень сахара в норме, стабилизировать вес и получать необходимое количество питательных элементов. Варианты ежедневного меню могут быть разнообразными. Состояние при СД 2 типа можно контролировать. Кроме правильного питания необходимо также отказаться от вредных привычек, больше двигаться, избегать стрессовых ситуаций.
Из нижеследующего видеоролика можно узнать рецепты полезных диетических блюд, которые разрешены при сахарном диабете второго типа:
Вопрос-ответ
Что категорически нельзя кушать при диабете 2 типа?
ИСКЛЮЧИТЬ: любой хлеб, сахар, мёд варенье, сливочное масло, икру всех пород рыб, сало, любую колбасу, семечки, любой сыр, брынзу, маргарин, сметану, майонез, тыкву, салат из свеклы, из моркови, виноград, арбузы, дыни, бананы, мороженое.
Сколько хлеба можно есть в день при диабете 2 типа?
За один приём пищи не рекомендуется съедать более 7 хлебных единиц.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите список разрешенных и запрещенных продуктов. Это поможет вам лучше ориентироваться в выборе продуктов и составлении меню. Обратите внимание на углеводы, их количество и гликемический индекс, чтобы контролировать уровень сахара в крови.
СОВЕТ №2
Составьте меню на неделю заранее. Это не только упростит процесс покупок, но и поможет избежать спонтанных решений, которые могут привести к употреблению нежелательных продуктов. Используйте разнообразные рецепты, чтобы питание оставалось интересным и вкусным.
СОВЕТ №3
Следите за размерами порций. Даже разрешенные продукты могут негативно сказаться на уровне сахара, если их употреблять в избытке. Используйте кухонные весы или мерные чашки, чтобы контролировать количество пищи.
СОВЕТ №4
Регулярно консультируйтесь с врачом или диетологом. Они могут помочь вам адаптировать стол 9 под ваши индивидуальные потребности и дать советы по управлению диабетом, что особенно важно для поддержания здоровья.